Illy espressonun kalitesinin altında kahveyi taze tuttuğu tescillenmiş basınçlı paketleme uygulaması yatmaktadır; Toz Kahve, Orta Kavrulmuş (250G) paketi açılıp hava ile temas ettikten sonra buzdolabında muhafaza edilerek 1 haftaya kadar taze kalabilir;